No concelho de Portel, as Açordas têm “mil e uma” variantes, há as de alho, de tomate, de beldroegas, de espinafres, de salsa e cebola, são tantas quanto a imaginação permita.  

As inscrições podem-se realizar na Divisão de Desenvolvimento Económico e Social de Portel e podem participar todos os restaurantes dos concelhos de Portel e Vidigueira.