Trata-se de um símbolo de qualidade e sabor excepcional dos produtos alimentares que guia o consumidor no processo de escolha simplificando o momento de compra.

Henrique Herculano da CAMB referiu que “este prémio veste-se de um cariz especial, uma vez que ao contrário da generalidade dos concursos, este representa uma escolha do consumidor. São provas cegas efectuadas por grupos de consumidores que elegem os produtos da sua preferência. O facto de o Azeite de Moura DOP ser pelo 5º ano consecutivo Sabor do Ano, reflecte bem a visibilidade e o reconhecimento que este produto tem junto do consumidor e evidentemente que isso nos enche de orgulho e motivação. É o trabalho de toda uma equipa, de toda a Cooperativa e dos seus sócios.”

Todos os produtos são avaliados pelos critérios: sabor, aspecto, odor, textura e satisfação global.