São várias as entidades que participam nesta sessão, nomeadamente o Instituto Politécnico de Beja; a Associação de Agricultores do Sul; o Centro de Experimentação do Baixo Alentejo; a Associação Nacional de Criadores de Ovinos da Serra da Estrela e a empresa Fertiprado que, através das suas experiências, vão contribuir para a definição de uma estratégia de valorização e promoção do sector.