Esta iniciativa constitui uma ação de demonstração tecnológica, que visa a transferência de conhecimento e tecnologia, nas diversas frentes relativas ao impacte ambiental gerado pelos efluentes do setor dos lacticínios, e a sua possível resolução/diminuição e valorização com recurso à Tecnologia de Membranas.

O seminário contará com a participação de um caso de sucesso internacional na valorização económica das águas residuais das queijarias, podendo os participantes provar alguns dos produtos já desenvolvidos, à base da proteína do soro do leite. Num seminário em que se pretende conhecer, em detalhe o problema do tratamento das águas residuais das queijarias, marcam presença a Queijaria Guilherme, e a EMAS, na ótica de quem recebe as águas.

Adicionalmente, o seminário contará com uma componente prática, em que os participantes poderão, in loco, proceder à utilização do processo de separação por membranas, para o tratamento de efluentes provenientes de queijarias.